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Quem inventou a cerveja? Ela fica mesmo estragada se esquentada e gelada novamente? A água tem influência no sabor? O chope tem de ser pasteurizado? É possível fazer cerveja na panela de casa? Não é exagero dizer que a cerveja foi uma das grandes razões para a sobrevivência da espécie humana neste planeta, dado que, até relativamente pouco tempo, era mais saudável que a água (que, sem tratamento, não era potável como hoje). Do seu início pré-histórico até chegar às grandes corporações cervejeiras, este livro conta a saga do nobre líquido de forma leve e descontraída, como se estivéssemos na mesa do bar. E, claro, aproveita também para apresentar tipos e estilos, discorrer sobre degustação e alguns mitos tão difundidos sobre a cerveja. Esta é uma edição atualizada do livro Cervejas, brejas & birras.
Mauricio Beltramelli é advogado por profissão há mais de duas décadas e sempre teve a cerveja como paixão. Nas viagens a trabalho para o exterior, rótulos e sabores diferentes da bebida sempre lhe chamavam a atenção. Da degustação atenta, sempre anotando meticulosamente as características de cada gole, criou o site especializado Brejas. O que era somente um hobby tomou rumos mais profundos quando Mauricio se tornou mestre em estilos de cerveja e avaliação pelo Siebel Institute (Chicago, Estados Unidos), e sommelier de cervejas pela Doemens Akademie de Munique (Alemanha), instituição na qual também se tornou docente. Foi requisitado como jurado nos concursos de cervejas mais importantes do mundo, como a World Beer Cup (Estados Unidos), Birra dell’Anno (Itália) e muitos outros, além de ter escrito sobre cerveja em inúmeros veículos de comunicação brasileiros e estrangeiros. Hoje radicado na Itália, exerce somente a advocacia, sem, contudo, deixar de dedicar seu tempo livre à sua grande paixão líquida
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