Uma Abordagem QuíMica e BioquíMica das MatéRias-Primas, Processo de Produção e da Composição dos com
Crie uma conta gratuita e continue exatamente desta página.
Crie uma conta gratuita e continue exatamente desta página.
O livro QUÍMICA DA CERVEJA foi elaborado para que desde o cervejeiro iniciante até os grandes estudiosos no assunto tenham uma leitura agradável, acessível e estimulante na busca por conhecimento técnico-científico na área. A você que não perde a oportunidade de adquirir conhecimentos, esta obra oferece uma compreensão aprofundada sobre os conceitos químicos e bioquímicos que se fazem presentes desde as matérias- -primas até durante o processo de produção e, finalmente, sua influência na composição dos compostos de sabores encontrados na cerveja. Detalhando como a origem da matéria-prima e a escolha da composição dos ingredientes e dos métodos empregados são diretamente relacionadas com o resultado sensorial do produto final. Em cada capítulo, o leitor irá se deparar com o conteúdo amplamente discutido e amparado em sólida base científica. Frisando a consulta a trabalhos publicados em renomadas editoras e periódicos nacionais e internacionais. Por fim, o grande diferencial da obra é estar totalmente em língua portuguesa, democratizando assim o acesso a conteúdos anteriormente restritos apenas a determinados grupos de entusiastas.
Livros na mesma categoria
Metodo da Boa Alimentação
LuíS SéRgio áLvares Derose
Carta, a La - 100 Menus para Todas Las Ocasiones
Maria Jesus Gil de Antunano
Detox Dia a Dia
Astrid Pfeiffer
Becoming a Chef
Andrew Dornenburg
O Vinho na HistóRia Humana
Marcelo Andrade
Bread Is Gold
Massimo Bottura
Guia dos Oleos e Vinagres, o
VáRios Autores
Amaranto, Quinoa e Chia
Rita Taraborelli
Bordeaux e Seus Grands Crus ClasséS
Leonardo Liporone Baruki
Tomate
Danusia Barbara
Alimentação Natural para o Dia a Dia
Sarah Britton
GlossáRio de Gastronomia
Virginia Klie
Dicas e recomendações para leitores
Clássicos intimidam. Linguagem difícil, contexto histórico distante, narrativa lenta. Mas há estratégias que tornam essa leitura não só suportável, mas prazerosa. Guia prático para iniciantes.
Algoritmos de recomendação, chatbots literários, resumos automáticos, a IA está mudando a relação das pessoas com os livros. O que muda para bem, o que preocupa e o que vem a seguir.
Ler 50 livros por ano parece impossível? Não para quem adotou os hábitos certos. Descubra as estratégias usadas por leitores vorazes para encaixar mais leitura no dia a dia.
Para escolas, universidades, autores e editoras
