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Quem melhor do que os franceses para falar sobre queijos? Neste livro, Marie Laforêt – blogueira vegana e fotógrafa apaixonada por alimentos orgânicos – traz 25 receitas inovadoras de versões para clássicos como feta, gouda, mozarela, cheddar e muito mais, tudo sem produtos de origem animal. A partir de ingredientes comuns, como tofu, castanha de caju, soja orgânica e amêndoas, a autora ensina a preparar, coalhar e enformar a massa para que você possa degustar queijos sempre frescos e sem lactose. Bon appétit!
Marie Laforêt é fotógrafa de formação e vegana por paixão. Desde 2009, dedica-se ao blog 100% Végétal (em francês), onde compartilha com seus leitores suas descobertas culinárias e as lindas imagens que faz das receitas que prepara. Comprometida com o desenvolvimento e a promoção de uma culinária ética e responsável, participa de projetos comunitários e colabora com frequência com a revista VegMag.
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