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Produzir alimentos de boa qualidade em escala suficiente para atender a uma demanda mundial que não para de crescer e, ao mesmo tempo, conservar os recursos naturais é um dos principais desafios a ser enfrentado no século XXI. Mas será que isso já é possível? Ou será que essa empreitada requer ainda novos conhecimentos científicos e tecnológicos que permitam ampliar a produtividade das lavouras e reduzir seus impactos ambientais? O que é agricultura sustentável procura responder a essas questões e também apontar alguns caminhos que podem aproximar a agricultura do ideal da sustentabilidade.
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