Tudo Que Você Precisa Saber sobre a Comida Mais Amada do Mundo
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Como um alimento criado nas ruas de Nápoles conquistou o mundo? Neste livro, Gil Guimarães e Marcos Nogueira apresentam a história, as tradições, os personagens e as técnicas que transformaram a pizza em um dos maiores símbolos da gastronomia mundial. Uma obra que reúne conhecimento, cultura e paixão, indispensável para profissionais da área e para todos os amantes da boa pizza.
Gil Guimarães é chef e pioneiro da pizza napolitana no Brasil. Fundador da Baco Pizzaria, em Brasília, conquistou reconhecimento nacional e internacional, tornando-se referência no segmento. Ao lado do jornalista Marcos Nogueira, especialista em gastronomia e colunista da Folha de São Paulo, reúne nesta obra anos de pesquisa, experiência e paixão pela pizza.
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