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Medicina e Saúde

Lipid Technologies And Applications

1ª Edição - 1997848 páginasCrc Pressen
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Sinopse

Provides a comprehensive review of the major technologies and applications of lipids in food and nonfood uses, including current and future trends. Discusses the nature of lipids, their major sources, and role in nutrition.

Detalhes do livro

Título
Lipid Technologies And Applications
Editora
Crc Press
Ano
2026
Páginas
848 páginas
Idioma
EN
ISBN-13
9780824798383
Edição
1ª Edição - 1997
Formato
Hardcover

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