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Por que nos reunimos em torno da mesa, em banquetes, encontros diplomáticos e restaurantes? Nossas cidades acolhem ou rechaçam as pessoas? Como nasce um preconceito? É possível imaginar uma hospitalidade planetária? Respondendo a perguntas como essas, Hospitalidade e interculturalidade mostra como nos relacionamos com o “outro” ao longo da história e em diferentes culturas. Defendendo a postura do acolhimento, mas sem cair no comodismo da mera “tolerância”, Sandro Dias propõe um diálogo franco, de igual para igual, entre múltiplas visões de mundo. Cada uma dessas visões, como este livro demonstra, tem muito a contribuir com os estudos de hospitalidade. A ideia é revelar, através de respostas plurais, como nos fazemos humanos por meio da hospitalidade e, consequentemente, como nos desumanizamos ao rejeitar o outro. Com esta publicação, o Senac São Paulo apresenta uma abordagem atual, intercultural e interdisciplinar para os estudos de hospitalidade, em consonância com os debates mais urgentes de nosso tempo.
Sandro Dias é historiador, mestre em história e historiografia literária pelo Instituto de Estudos da Linguagem da Unicamp e doutor em ciências (ecologia aplicada) pela Esalq/USP, com pós-doutorado pela mesma instituição. Atua como professor no Centro Universitário Senac Águas de São Pedro e no Colégio Técnico de Limeira (Unicamp) e como professor colaborador na Esalq/USP Piracicaba. É pesquisador associado dos grupos de pesquisa Agriculturas Emergentes e Alternativas (Agremal) e Os Sentidos como Alimento (Geosca). Pesquisa também as áreas de food studies e hospitalidade.
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