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Gastronomia e Culinária

The Meat Cookbook

1ª Edição - 2021320 páginasDorling Kindersley Uken
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Sinopse

Discover why cuts matter, how to recognize top-quality meat, why well-raised meat tastes better, and reliable checking methods to know when meat is cooked. Get the best from your meat with step-by-step preparation and cooking techniques, and learn butchery skills you can practice at home. Cook more than 250 of the world's best poultry, pork, beef, lamb, game, and offal dishes such as Jamaican jerk chicken, Portuguese pork with clams, Kerala beef, and saddle of roe venison with celery root purée. All the recipes include timing and temperature charts for perfect results every time, as well as expert advice on pairing meats with other foods for exciting flavor combinations. Become a master of meat with The Meat Cookbook.

Detalhes do livro

Título
The Meat Cookbook
Autor
Nichola Fletcher
Editora
Dorling Kindersley Uk
Ano
2026
Páginas
320 páginas
Idioma
EN
ISBN-13
9780241491317
Edição
1ª Edição - 2021
Formato
Hardcover

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