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O Programa de Pós-Graduação em Ciências Ambientais da Unochapecó traz parte da sua contribuição para esta coletânea. A Parte I foca nas dimensões societárias, discutindo as faces do desenvolvimento, o trabalhador e as cadeias produtivas, o direito e legislação e a exclusão de suinocultores. A Parte II tem como objetivo abordar as questões de impacto ambiental decorrente deste modelo, bem como a biodiversidade regional no contexto da sua riqueza e ameaças frente ao modelo de exploração vigente.
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