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O livro "A produção do pólen apícola no Brasil" é um documento que pretende contribuir com informações científicas e atuais sobre o tema. É fruto da tese de doutorado da Profª Lídia Maria Ruv Carelli Barreto. O livro oferece dados sobre o perfil atual da produção do pólen no Brasil, características físico-químicas, de sujidades, microbiológicas e a vida de prateleira desse produto, além de oferecer informações sobre a produção do pólen apícola.
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