Filosofia e Antropologia da Alimentação
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Povos indígenas e africanos, portugueses e outros imigrantes europeus, além de asiáticos e latino-americanos. Junte todos esses ingredientes em um território fértil de norte a sul, e o resultado será uma das cozinhas mais diversas e saborosas do mundo. Esta receita está em O poder da comida: filosofia e antropologia da alimentação, obra que reúne artigos publicados pelo antropólogo e especialista em antropologia da alimentação Raul Lody, que tem dedicado seus esforços há mais de cinquenta anos para compreender como a comida e os modos de comer moldam nossa identidade como brasileiros, comedores de farinha, quiabo, feijoada, caju e tantos outros elementos que fazem parte não só da formação do nosso paladar como também de nossas relações sociais. Com esta publicação, o Senac São Paulo celebra a carreira deste renomado pesquisador e contribui para a construção de referências em uma área tão profícua quanto a trajetória de Raul Lody.
Antropólogo, museólogo, curador, escritor, ilustrador, pensador da comida e da alimentação e gourmand, Raul Lody é autor de 43 obras sobre cultura alimentar e coordena, desde 1972, projetos com ênfase na etnoalimentação no Brasil, em países africanos, na Península Ibérica, na Península Itálica e no México.
Outros livros de Raul Lody
O Povo do Santo
Raul Lody
A Virtude da Gula
Raul Lody
Brasileirismos e ConexõEs em Gilberto Freyre
Raul Lody
Doce Pernambuco
Raul Lody
Pimentas
Raul Lody
A CulináRia Baiana no Restaurante do Senac Pelourinho
Raul Lody
Kianda
Raul Lody
Dendê : SíMbolo e Sabor da Bahia
Raul Lody
Santo TambéM Come
Raul Lody
Brasil Bom de Boca: Temas de Antropologia da Alimentação
Raul Lody
InfluêNcias
Raul Lody
As Gueledes a Festa das Mascaras
Raul Lody
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