A Premiada CulináRia da Chef do Restaurante Moinho de Pedra
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Vencedor do Gourmand Nacional na categoria “Best Vegetarian” Com uma cozinha de autor criativa e inovadora, a chef Tatiana Cardoso harmoniza, em mais de 80 receitas, as tradições da gastronomia brasileira com heranças italianas, indianas e árabes, utilizando sempre ingredientes frescos, integrais, sustentáveis e orgânicos. De opções para o brunch a bolos de aniversário deliciosos, de biscoitinhos de Natal a receitas sem glúten, de sucos energizantes a refeições completas, este livro oferece ao leitor uma infinidade de sabores que vão surpreender seu paladar.
Tatiana Cardoso | Formada pela Natural Gourmet Cookery School, de Nova York, a chef Tatiana Cardoso é um dos principais nomes da culinária saudável e sustentável no Brasil. Há três décadas comanda o restaurante Moinho de Pedra, em São Paulo. Recentemente, inaugurou o Datati Café, cujo propósito principal é abrigar suas novas criações voltadas ao público que busca opções sem glúten, sem lactose e orgânicas. A estrela da casa é o sorvete de sua própria autoria, servido em formato soft semelhante ao das grandes redes. Produto 100% plant based, é também muito natural, composto apenas de castanhas-de-caju, frutas e açúcar orgânicos. O objetivo da chef é inserir esse sorvete no mercado de alimentação rápida, tornando-o acessível ao maior número possível de pessoas. Além de Naturalíssima, escreveu também Cozinha natural gourmet.
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