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Ebook ou livro físico: qual é melhor para você?
A guerra entre o papel e a tela não tem um vencedor único, depende do leitor e do contexto. Conheça os prós e contras de cada formato e como tirar o melhor dos dois.
Gastronomia e Culinária
Misturando Sabores
Receitas e Harmonização de Ervas e Especiarias
Edição - 2017160 páginasSenac - Sppt
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Sinopse
Misturando sabores, receitas e harmonização de ervas e especiarias apresenta informações sobre origem e variações de 59 tipos de ervas e especiarias mais utilizadas no Brasil, Incluindo nome em português e em cinco outros idiomas, e dicas de como melhor utilizá-las e conservá-las. Ricamente ilustrada com fotos especialmente produzidas, a publicação mostra ainda 25 misturas mais comuns da culinária mundial. Um dos destaques deste livro são as receitas selecionadas, em que ervas, especiarias e as misturas enriquecem o sabor de entradas, pratos principais, acompanhamentos e sobremesas.
Sobre Nelusko
Natural de Boa Esperança em Minas Gerais, Renato Freire é cozinheiro autoditada. Formado em Engenharia Química e Economia, começou a exercer sua atividade estagiando em restaurantes, misturando a ciência com o legado de sua criação numa fazenda mineira. Especializou-se num hotel Cinco Estrelas na Holanda por sete anos. autor e coautor de de cinco livros, além de tradutor e revisor técnico de três livros de Cozinha, Confeitaria e Padaria para profissionais. Exerceu a função de chef executivo de cozinha por três anos no Apollinari em São Paulo e por quinze anos na histórica Confeitaria Colombo no Rio de Janeiro. Atualmente voltou a residir na sua cidade natal onde abriu um ateliê de gastromia para ministrar cursos e fazer pesquisas direcionadas para as Plantas Comestíveis Não Convencionias (PANCs).
Detalhes do livro
- Título
- Misturando Sabores
- Autor
- Nelusko | Lacerda Maria Isabel | Oliveira Renato Freire de Linguanotto Neto
- Editora
- Senac - Sp
- Ano
- 2026
- Páginas
- 160 páginas
- Idioma
- PT
- ISBN-13
- 9788539611485
- Edição
- Edição - 2017
- Formato
- Brochura
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