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Medicina e Saúde

Microbiologia de Alimentos

6ª Edição - 2005712 páginasArtmed Editorapt
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Sinopse

Este livro é um clássico na área, sendo indispensável para estudantes, profissionais e pesquisadores.

Sobre James

Professor Emeritus Wayne State University – Detroit, Michigan; Adjunct Professor University of Nevada Las Vegas – Las Vegas, Nevada.

Detalhes do livro

Título
Microbiologia de Alimentos
Autor
James M. Jay
Editora
Artmed Editora
Ano
2026
Páginas
712 páginas
Idioma
PT
ISBN-13
9788536305073
Edição
6ª Edição - 2005
Formato
Brochura

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