O Saber sobre a Mesa
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Natural do Serro, Maria Coeli Simões Pires foi colher, em sua experiência rural, um símbolo da cultura mineira: o queijo. A faina do queijo do Serro é apenas o pano de fundo da história de nossa interiorização, mercê, sobretudo, do poder catalisador dos veios mineradores, em especial, a jazida diamantina, os quais atraíram a pecuária extensiva, que vem acudir às necessidades dos garimpos. Para além das dimensões das Minas tradicionalmente prestigiadas, a autora explora uma espécie de historiografia paralela, que deita raízes na trama das vivências no mundo das fazendas.
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