Por Que a Manteiga, a Carne e o Queijo Devem Fazer Parte de uma Dieta SaudáVel
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Depois de investigar por quase uma década os efeitos da gordura animal na saúde das pessoas, a jornalista Nina Teicholz revela o impensável: tudo o que nos disseram sobre a gordura era mentira. Esta narrativa vibrante nos apresenta indícios decisivos que viram de ponta-cabeça, de uma vez por todas, as noções convencionais sobre a gordura na alimentação, permitindo-nos enfim trazer de volta para nossa vida esses alimentos deliciosos.
Nina Teicholz escreveu artigos sobre alimentação e ciência da nutrição para as revistas Gourmet e Men's health. Foi repórter na National Public Radio durante cinco anos, cobrindo as notícias em Washington e na América Latina. Também escreveu sobre vários assuntos para The New Yorker, a Economist, o Washington Post, o New York Times, a Salon e outros órgãos de imprensa. Além disso, foi diretora-associada do Centro de Globalização e Desenvolvimento Sustentável da Universidade Colúmbia. Teicholz estudou biologia em Yale e Stanford e fez pós-graduação na Universidade de Oxford. Mora em Nova York com o marido e os filhos.
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