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Medicina e Saúde

Elaboracion de Cerveza - Microbiologia, Bioquimica Y Tecnologia

1ª Edicao 2002240 páginasAcribiapt
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Sinopse

Definición de cervecería - El malteado - Lúpulos - Ebullición y enfriamiento del mosto - Fermentación - Cerveza: Posfermentación - Microbiología en cervecería - Referencias.

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Detalhes do livro

Título
Elaboracion de Cerveza - Microbiologia, Bioquimica Y Tecnologia
Autor
Ian S. Hornsey
Editora
Acribia
Ano
2002
Páginas
240 páginas
Idioma
PT
ISBN-13
9788420009674
Edição
1ª Edicao 2002
Formato
Brochura

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