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Este livro é um convite à mesa, uma mesa ampla, plural, atravessada por saberes, sabores, imagens, sons, afetos e disputas. É também um convite à escuta: escuta dos corpos, das culturas, das práticas alimentares e das formas como nos comunicamos por meio da comida. Comunicação, cultura e comensalidades nasce do desejo de pensar a alimentação para além da nutrição e a nutrição para além da prescrição. Aqui, comer é também um ato simbólico, político, estético e relacional. Este livro é, portanto, um mosaico de vozes, olhares e experiências. É um esforço coletivo de pensar a alimentação como linguagem, como cultura e como prática social.
Doutora em Ciências da Saúde e pós-doutora em Alimentação, Nutrição e Saúde pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Professora Adjunta da Universidade Federal do Rio de Janeiro – Centro Multidisciplinar
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