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Medicina e Saúde

Chemical Analysis Of Food

Techniques And Applications

1ª Edição - 2012812 páginasAcademic Pressen
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Sinopse

"Chemical Analysis of Food: Techniques and Applications" reviews new technology and challenges in food analysis from multiple perspectives: a review of novel technologies being used in food analysis, an in-depth analysis of several specific approaches, and an examination of the most innovative applications and future trends. This book won a 2012 PROSE Award Honorable Mention in Chemistry and Physics from the Association of American Publishers.

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Detalhes do livro

Título
Chemical Analysis Of Food
Autor
Yolanda Pico
Editora
Academic Press
Ano
2012
Páginas
812 páginas
Idioma
EN
ISBN-13
9780123848628
Edição
1ª Edição - 2012
Formato
Paperback

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