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A Alimentação e Nutrição da Criança e do Adolescente são temas de extrema relevância para a saúde humana, que se renovam em função das novas tecnologias e pesquisas na área, que repercutirão nas fases adulta e idosa, positivamente, se cuidada desde o início da vida. O objetivo desta obra é de atualizar, complementar conhecimentos, capacitar e fazer com que o leitor, a partir de uma abordagem simples e didática, perceba a relação dos diferentes fatores determinantes no processo saúde e doença; compreenda e reflita sobre a sua prática profissional; e entenda a importância da Ciência da Nutrição na saúde da criança e do adolescente para a de uma melhor qualidade de vida.
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