Sobre Dr.
Dr. Steven R. Gundry é diretor do International Heart and Lung Institute, em Palm Springs, Califórnia, e fundador e diretor do Center for Restorative Medicine, em Palm Springs e Santa Barbara. Ele é cofundador do GundryHealth, seu portal de telemedicina para o tratamento de doenças autoimunes, síndrome do intestino irritável e intestino permeável. Após uma carreira cirúrgica de destaque como professor e chefe de cirurgia cardiotorácica na Universidade de Loma Linda, o Dr. Gundry redirecionou seu trabalho para o tratamento de doenças modernas por meio de mudanças na dieta e suplementação. Ele é autor de vários best-sellers do New York Times, apresentador do Dr. Gundry Podcast e cofundador da GundryMD, sua empresa de suplementos, cuidados com a pele e alimentos. Ele publicou mais de trezentos artigos sobre o uso de dieta e suplementos para eliminar doenças cardíacas, diabetes, doenças autoimunes, permeabilidade intestinal e várias outras condições. O Dr. Gundry vive com sua mulher, Penny, e seus quatro cães (incluindo dois novos resgatados) em Palm Springs e Montecito, Califórnia, Estados Unidos.