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Medicina e Saúde

Vegetais Minimamente Processados e InovaçõEs

1ª Edição - 2019239 páginasApprispt
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Sinopse

Esta obra apresenta trabalhos de conclusão de curso, na forma de revisões bibliográficas e estudos experimentais, apresentados no Curso de Especialização em Ciência dos Alimentos da Universidade Federal de Pelotas, relacionados ao Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, além da aplicação de tecnologias emergentes na conservação de vegetais.

Detalhes do livro

Título
Vegetais Minimamente Processados e InovaçõEs
Editora
Appris
Ano
2026
Páginas
239 páginas
Idioma
PT
ISBN-13
9788553700943
Edição
1ª Edição - 2019
Formato
Brochura

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