Mitos e Verdades sobre os Alimentos Que Comemos
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Verdade ou mito: uma maçã por dia mantém o médico afastado? Chá verde emagrece? Produtos orgânicos são mais saudáveis que os tradicionais? Em pouco tempo, esse livro tornou-se o best-seller número 1 do Canadá, onde foi lançado. Não é para menos. O professor e especialista em nutrição Joe Schwarcz chega para esclarecer e abordar as principais questões que envolvem a alimentação moderna. Com clareza e bom humor, examina as substâncias presentes na comida e explica que efeitos podem ter sobre nosso corpo. Abordando assuntos polêmicos, revela dados surpreendentes como, por exemplo, as vantagens da pizza para a saúde. Irresistível!
Joe Schwarcz dirige o Departamento de Ciência e Sociedade da Universidade McGill, no Canadá. É um palestrante bastante conhecido e apresenta programas de rádio e TV sobre a aplicação cotidiana da ciência. Nascido na Hungria e naturalizado canadense, foi o único cientista não americano a receber o prestigioso Grady-Stack Award da Sociedade Química Americana, dentre numerosos outros prêmios. Tem mais de uma dezena de livros publicados.
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