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Ebook ou livro físico: qual é melhor para você?
A guerra entre o papel e a tela não tem um vencedor único, depende do leitor e do contexto. Conheça os prós e contras de cada formato e como tirar o melhor dos dois.
Medicina e Saúde
Tecnologia de Alimentos
Volume 1 - Componentes dos Alimentos e Processos
1ª Edição - 2005294 páginasArtmed Editorapt
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Sinopse
Esta obra traz uma analise profunda dos aspectos, processos e operações utilizados na área de tecnologia de alimentos, com enfase nos desenvolvimentos mais recentes, apresentando os principais componentes que intervem na conservação e na elaboração dos alimentos.
Sobre Juan
Doutora em Nutrição Experimental. Professora do Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos (ICTA) da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS).
Detalhes do livro
- Título
- Tecnologia de Alimentos
- Autor
- Juan a. Ordonez
- Editora
- Artmed Editora
- Ano
- 2026
- Páginas
- 294 páginas
- Idioma
- PT
- ISBN-13
- 9788536304366
- Edição
- 1ª Edição - 2005
- Formato
- Brochura
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