Fatos e EvidêNcias
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Em Suplementação Nutricional no Exercício e no Esporte – Fatos e Evidências, Dr. Tácito P. Souza Junior reuniu, com seus colegas, uma ampla variedade de tópicos de grande relevância para os interessados em aprender mais sobre Nutrição Esportiva, distribuído em 12 capítulos: O Estado da Arte, Creatina, Cafeína, Beta-Alanina, Nitratos, Bicarbonato de Sódio, Suplementos Emergentes, Nutrigenômica, Probióticos, Antioxidantes e Alostase Redox no Treinamento de Força e Resistência, Proteínas e Aminoácidos, Carboidratos. Eu recomendo intensamente esta obra para aqueles apaixonados pelo tema ou até mesmo para o leitor casual.
Pós-Doutorado em Exercise Science pela Appalachian State University, USA; Doutor em Ciências do Esporte pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP); Mestre em Ciências do Esporte pela UNICAMP; Especialista em Fisiologia do Exercício pela Escola Paulista de Medicina da Universidade Federal de São Paulo (EPM/UNIFESP). Especialista em Treinamento Desportivo pela IECF, Rússia; Especialista em Bioquímica: Estrutura e Metabolismo de Macromoléculas do Instituto de Química da Universidade de São Paulo (IQ/USP); Professor-Associado da Universidade Federal do Paraná (UFPR); Professor Permanente do Programa de Pós-graduação do Departamento de Educação Física da UFPR. Consultor Científico do Comitê Olímpico Brasileiro (COB) - (2013-2015); Coordenador da Especialização em Treinamento de Força e Hipertrofia da UFPR; Coordenador do Grupo de Pesquisa em Metabolismo, Nutrição e Treinamento de Força (GPMENUTF); Licenciado em Educação Física – CREF 003730-G/SP; Nutricionista – CRN CRN8 13644.
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