Receitas dos Melhores Pizzaiolos de NáPoles
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Nápoles: o berço da pizza. Cinco pizzaiolos confiaram os seus segredos para a Alba Pezone que nos fornece neste livro receitas autênticas e saborosas. Boa viagem! Alba Pezone é a imagem de seu livro: napolitana, franca, decidida e passional. Cozinheira chefe, ela dirige a Parole in Cucina, escola de cozinha italiana em Paris que fundou em 2004. Jornalista gastronômica, ela compartilha as suas preferências com o mesmo entusiasmo.
Neapolitana de nascimento, Alba Pezone escolheu Paris como sua cidade adotiva, para criar sua escola de culinária italiana. No entanto, inicialmente, a cozinha era mais reservada ao privado, para compensar a saudade de casa. Finalmente, após vários anos de marketing, ela faz uma pausa e aproveita a oportunidade para enriquecer sua paixão por cozinhar, treinando com os maiores. Impossível então voltar atrás de uma escrivaninha, Alba Pezone sente que seu lugar está atrás das fornalhas! Ela criou "Parole in cucina", local de iniciação e intercâmbio em torno da cozinha italiana. Desde então, sua oficina está sempre cheia. Encontro com o Alba borbulhante.
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