Caderno Lireo65
Educação
Educação
Como acompanhar a leitura dos alunos sem aplicar prova
A prova de livro é um termômetro ruim: só mede quem leu o resumo. Conheça métodos que avaliam a leitura de verdade e ainda aumentam o engajamento dos alunos.
Gastronomia e Culinária
Pão, Arte e CiêNcia
6ª Edição - 2020432 páginasSenac - Sppt
Seja o primeiro a avaliar
Sua leitura no Lireo
Guarde este livro na sua estante
Crie uma conta gratuita e continue exatamente desta página.
Registre seu progresso de leitura
Descubra outros leitores do mesmo livro
Participe de clubes de leitura
Organize toda sua biblioteca
Sua leitura no Lireo
Guarde este livro na sua estante
Crie uma conta gratuita e continue exatamente desta página.
Registre seu progresso de leitura
Descubra outros leitores do mesmo livro
Participe de clubes de leitura
Organize toda sua biblioteca
Sinopse
Todos supõem conhecer bem o pão, esse alimento universal e ao alcance diário do paladar de ricos e pobres, mas serão surpreendidos nesse trabalho pela variedade de informações que o tema fornece. Sua antiguidade, que faz desse alimento um produto tipicamente artesão, contrasta, por exemplo, com sua modernidade, no sentido do que já se criou em panificação e da interminável condição de continuar criando. Gourmand World Cookbook Awards 2005 - Melhor Livro sobre Pão
Sobre Sandra
Professora e chef convidada do Senac Educação em Turismo e Hotelaria e Grande Hotel São Pedro (hotel-escola), do Senai e da UniFMU, deu assessoria e elaborou menus para restaurantes, hotéis e padarias/doçarias. Há treze anos residindo nos Estados Unidos, foi Chef de Partie no hotel Hilton FountainBlue, em Miami Beach; head baker/padeiro chef no hotel Marriot World Center, em Orlando; pâtissier II no Hilton at Walt Disney World Resort e pastry chef no Harbour Ridge Yacht Club. Atualmente é pastry chef em um hotel quatro estrelas em Fort Lauderlade, na Flórida.
Detalhes do livro
- Título
- Pão, Arte e CiêNcia
- Autor
- Sandra Canella Rawls
- Editora
- Senac - Sp
- Ano
- 2026
- Páginas
- 432 páginas
- Idioma
- PT
- ISBN-13
- 9786555363593
- Edição
- 6ª Edição - 2020
- Formato
- Brochura
Gastronomia e Culinária
Livros na mesma categoria
Sexo na Mesa da Cozinha
Norman C. Ellstrand
As Melhores Receitas do Que Marravilha!
Claude Troisgros
Vinho & Comida: Guia de Harmonização - SuperpôSter
Editora Europa
DiáRio do Olivier
Olivier Anquier
Festa Vegetariana
Celia Brooks Brown
FamíLia na Cozinha
Carole Crema
Confeitaria BotâNica
Isis Freitag
Carta, a La - 100 Menus para Todas Las Ocasiones
Maria Jesus Gil de Antunano
Candy Making Basics
Evelyn Howe Fryatt
Metodo da Boa Alimentação
LuíS SéRgio áLvares Derose
A Cozinha Futurista
F. T. Marinetti
500 Cokies, Biscuits & Bakes
500 Cokies, Biscuits & Bakes
Catherine Atkinson
Blog Lireo
Dicas e recomendações para leitores
Caderno Lireo48
Cultura
Cultura
Os melhores livros sobre feminismo para todos os níveis de leitura
Do manifesto clássico ao ensaio contemporâneo, o feminismo tem uma biblioteca vasta e acessível. Uma seleção para quem quer entender o movimento que transformou o mundo.
Caderno Lireo35
Hábitos
Hábitos
Como usar a leitura para aprender (ou melhorar) um idioma
Ler em inglês, espanhol ou qualquer outro idioma é uma das formas mais eficientes de aprender uma língua. Veja como começar, por qual nível de dificuldade iniciar e quais obras escolher.
Soluções institucionais
Para escolas, universidades, autores e editoras