CiêNcia, PráTica ClíNica e Comunicação
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Quando apresentamos a abordagem Nutrição Comportamental na primeira edição de nosso livro Nutrição Comportamental, em 2014 (com edição ampliada e revisada em 2019), não se usava este termo em nosso contexto. É uma alegria, uma responsabilidade – e às vezes uma preocupação (pelas distorções) – ver o quanto este nome se popularizou, e o quanto o interesse pelo estudo do Comportamento Alimentar se ampliou. Desta forma, esta nova obra, Nutrição comportamental - ciência, prática clínica e comunicação contribui para difundir e atualizar conhecimento de qualidade, com bases científicas, para todos os interessados em compreender melhor o Comportamento Alimentar dos seres humanos.
Doutora em Nutrição Humana pela USP. Orientadora externa do Programa de Pós-graduação em Nutrição em Saúde Pública da FSP-USP e responsável pela disciplina “Comportamento alimentar – implicações para o cenário atual da alimentação”. Idealizadora do Instituto Nutrição Comportamental. Autora dos livros Transtornos alimentares e Nutrição – da prevenção ao tratamento; Nutrição Comportamental; Ciência do Comportamento alimentar (todos pela Editora Manole) – e de mais de 80 artigos científicos.
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