Caderno Lireo65
Educação
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Como acompanhar a leitura dos alunos sem aplicar prova
A prova de livro é um termômetro ruim: só mede quem leu o resumo. Conheça métodos que avaliam a leitura de verdade e ainda aumentam o engajamento dos alunos.
Medicina e Saúde
Inovação nos Processos de Obtenção, Purificação e Aplicação de Componentes do Leite Bovino
1ª Edição - 2012316 páginasAtheneupt
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Sinopse
Seu conteúdo está voltado para o aproveitamento do leite bovino como matéria prima destinada à obtenção de componentes lácteos, capazes de serem utilizados como ingredientes que venham enriquecer produtos alimentícios de consumo habitual em nosso País. Volta-se também para o desenvolvimento de novos alimentos funcionais fisiológicos. Seguindo essa linha de pesquisa científica, com suas naturais e subsequentes aplicações práticas, o livro discorre seus conhecimentos que vão desde a composição do leite e das frações de proteínas e demais componentes, até a tecnologia do processamento industrial, possibilitando o desenvolvimento de uma série de novos produtos de interesse para as áreas tecnológicas e da saúde. Esta é mais uma publicação da Série Alimentos: Ciência, Tecnologia e Saúde da Editora Atheneu.
Detalhes do livro
- Título
- Inovação nos Processos de Obtenção, Purificação e Aplicação de Componentes do Leite Bovino
- Autor
- Valdemiro Carlos Sgarbieri
- Editora
- Atheneu
- Ano
- 2026
- Páginas
- 316 páginas
- Idioma
- PT
- ISBN-13
- 9788538803058
- Edição
- 1ª Edição - 2012
- Formato
- Brochura
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