Caderno Lireo12
Hábitos
Hábitos
Parou de ler? Como retomar o hábito de leitura sem culpa
Todo leitor passa por períodos de seca. A diferença está em como você volta. Estratégias testadas para sair do bloqueio literário e reencontrar o prazer de ler.
Viagem e Turismo
Gestao de Restaurante
Uma Abordagem do Investimento Até a AnáLise do Resultado
1ªEdição - 2016384 páginasCiencia Modernapt
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Sinopse
Um dos segmentos da economia que mais cresce, no Brasil, é o da Gastronomia. Mas, mesmo que o empreendedor saiba cozinhar, isso não o capacita a dirigir um Restaurante, pois é preciso que o empresário tenha noções, pelo menos, de Administração, Contabilidade, Finanças, Meios de Divulgação, Logística, Custo, Preço, Pesquisa de Mercado, como exemplos. 'Gestão de Restaurante: Uma Abordagem do Investimento até a Análise do Resultado' se apresenta como uma ferramenta de trabalho para o desenvolvimento de um Varejo de Alimentos, cuja finalidade é prestar serviços de restaurante, bufê e produção de alimentos congelados. Aquele que se diz pragmático, sem tempo para ler e adquirir dados e informações do setor em que atua, logo será engolido pelo mercado. É muito comum que empresários, por dirigirem seus negócios, acreditem que possuem conhecimentos administrativos, o que é um erro crasso. É sempre bom lembrar Kurt Lewin que nos deixou uma frase lapidar: 'Nada é mais prático do que uma boa teoria'. O presente livro pretende ser um Manual Operacional a dar apoio gerencial, para aqueles empresários já estabelecidos e que estão em dificuldades para manter o seu negócio e para novos empreendedores que queiram investir em um negócio bastante lucrativo, o Mercado da Gastronomia.
Detalhes do livro
- Título
- Gestao de Restaurante
- Autor
- Nelson Pereira da Costa
- Editora
- Ciencia Moderna
- Ano
- 2026
- Páginas
- 384 páginas
- Idioma
- PT
- ISBN-13
- 9788539908417
- Edição
- 1ªEdição - 2016
- Formato
- Brochura
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