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The foodservice industry gets more competitive every day. As a result, initial planning is extremely important and has become a key factor in determining the success or failure of an operation. This fully updated edition of the best-selling text on foodservice facilities planning shows students how to create a facility that blends the most efficient work environment with an ambience that will attract more customers.
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Ritmo tranquilo
43 dias
10 páginas por dia
Ritmo constante
22 dias
20 páginas por dia
Ritmo intenso
15 dias
30 páginas por dia
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