Gastronomia, Organização e Cerimonial
Crie uma conta gratuita e continue exatamente desta página.
Crie uma conta gratuita e continue exatamente desta página.
FESTAS & RECEPÇÕES: Gastronomia, organização e cerimonial apresenta dados e dicas fundamentais ao planejamento de eventos, reunidos ao longo dos mais de 20 anos de experiência em hotelaria do autor Francisco Tommy Freund. Aqui, ele conversa com o leitor, procurando orientá-lo, de forma direta, em tom moderno e atual, para a realização de eventos festivos e de negócios. Com este livro, o Senac São Paulo incrementa o material didático destinado à área de Turismo e Hospitalidade, e Tommy celebra uma nova parceria com o Senac, onde já é conhecido por seus trabalhos de consultoria em outros diversos livros e pela presença em sala de aula, como professor em cursos de hotelaria.
A carreira de Francisco Tommy Freund deu a ele a oportunidade de reunir ótimas histórias para contar. Tudo começou com um diploma concedido pelo conhecido centro de formação em hotelaria da Europa - a École Hoteliere de Lausanne, na Suíça. Formado no começo dos anos 70, ele fez estágios na Alemanha, Portugal, Espanha e Suíça. De volta ao Brasil, passou por algumas casas que são famosas por serem verdadeiros ícones da hotelaria brasileira, como o Copacabana Palace, do Rio de Janeiro, e o Maksoud Plaza, de São Paulo. Em paralelo, deu aulas em cursos oferecidos pelo Senac e pela Fundação Getúlio Vargas. A gerência de Alimentos e Bebidas sempre foi o forte em sua área de atuação. Recentemente, Tommy transferiu-se para São Paulo, onde trabalha como gerente geral do Hotel Meliá Confort ITC.
Outros livros de Francisco Tommy Freund
Livros na mesma categoria
Introduction To Travel And Tourism - An International Approach
Michael M. Coltman
Por um Triz
Andre Ilha
Coleção AméRicas (6 Volumes)
Editora Europa
Art/Shop/Eat: Barcelona
Annie Bennett
Sao Paulo
Guia de Resorts 2023
Editora Europa
Guia de Restaurantes Italianos Comunita
Pietro Petraglia
Italia - para Comer e Beber Bem
Gerardo | Pereira Juscelino Landulfo
De Mochila na China - Como uma Viagem Indesejada Abriu Meus Olhos para o Mundo
Savannah Grace
Frommer'S Paris
Darwin Porter
Minha China Tropical
Francisco Foot Hardman
Revista Viaje Mais 240
Editora Europa
Dicas e recomendações para leitores
Clubes de leitura escolares aumentam o engajamento, reduzem o abandono da leitura e criam laços entre alunos. Um guia prático para professores que querem montar o seu.
Psicologia não é só para profissionais da área. Os melhores livros do gênero revelam como pensamos, decidimos e nos relacionamos, e por que fazemos coisas que nem sabemos explicar.
Não importa se você tem 20 ou 2.000 livros, uma biblioteca bem organizada transforma a relação com a leitura. Veja métodos de organização que funcionam de verdade.
Para escolas, universidades, autores e editoras
