Uma Conversa Entre Um Médico e Um Jornalista Curioso sobre a Boa Alimentação
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O jornalista best-seller Mark Bittman e o médico David L. Katz vão acabar de vez com as dúvidas sobre comida, saúde e dietas para você encontrar as respostas de que precisa. Em Comer o quê?, eles discutem a importância de usar a ciência e o bom senso quando se trata de nosso consumo e alimentação e explicam como nossas escolhas alimentares são impactadas pelos aspectos culturais da sociedade que vivemos. Qual é a melhor dieta? Devo tomar uma taça de vinho todos os dias? O que é glúten? Contar calorias é importante? O que são alimentos ultraprocessados? E quando se trata de proteínas, gorduras e carboidratos, quais são bons e quais são ruins? Os ovos fazem bem para a saúde ou são vilões? Bittman e Katz respondem a todas essas dúvidas e muito mais em um livro em formato de perguntas e respostas muito fácil de ler. Eles compartilham uma perspectiva clara e objetiva sobre comida e dietas, respondendo a perguntas que cobrem tudo, desde nutrientes básicos até superalimentos e regimes da moda.
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Mark Bittman é autor de mais de vinte livros aclamados, incluindo a série How to Cook Everything. Ele escreveu para o New York Times por mais de duas décadas e se tornou o primeiro colunista em uma importante publicação de notícias com foco em alimentação. Apresentou duas séries de televisão e participou de outras duas, incluindo a vencedora do Emmy, Years of Living Dangerously. Atualmente é Conselheiro Especial em Política Alimentar na Mailman School of Public Health de Columbia e o editor-chefe da revista online Heated.
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