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Gastronomia e Culinária
Bread - a Baker'S Book Of Techniques And Recipes
1ª Edição - 2012496 páginasJohn Wileyen
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Sinopse
Hailed as a "revelation" when it first appeared in 2004, Jeffrey Hamelman's Bread is a legendary resource praised by baking luminaries from around the world. Explaining complex techniques with simple and helpful illustrations, the book includes recipes for a vast array of breads, including sourdoughs, brioche, authentic rye breads, flat breads, French breads, and much more.
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Detalhes do livro
- Título
- Bread - a Baker'S Book Of Techniques And Recipes
- Editora
- John Wiley
- Ano
- 2012
- Páginas
- 496 páginas
- Idioma
- EN
- ISBN-13
- 9781118132715
- Edição
- 1ª Edição - 2012
- Formato
- Hardcover
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